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Cocina Amish de Lovina: Lovina y su familia disfrutan con gratitud | No te pierdas este

Dustin y su hija Loretta trajeron a sus hijos aquí esta mañana mientras iban a la cita con el dentista de Loretta. Desde ayer el suelo está cubierto por varios centímetros de nieve. Denzel, de 16 meses, hizo brrr, brrrr cuando entró a la casa. Hicieron un frío paseo en buggy hasta la ciudad, aunque tenían un calentador en su buggy que ayudó.

Byron, de 3 meses, estaba lleno de sonrisas cuando Dustin me lo trajo. Eran sólo las 7 de la mañana, así que ambos tomaron una siesta y yo me relajé en el asiento con Byron. Regresaron alrededor de las 9:45 am para recoger a los niños. A Loretta le tuvieron que sacar un diente, así que estaba lista para irse a casa a descansar.

Nos miman los carritos cubiertos. Hace veinte años vivíamos en una comunidad que tenía buggies abiertos y los paseos eran bastante fríos. Tuvimos que abrigar a los niños y usar un paraguas grande para bloquear el viento y la lluvia. Me gustan los carritos cubiertos y en verano también hace más fresco porque el sol no te pega. Usamos menos abrigos que entonces.

Lavé la ropa y la colgué en las cuerdas de nuestro sótano. La hija Lovina está limpiando los armarios. Los servicios religiosos se llevarán a cabo aquí el 24 de diciembre, si Dios quiere, y hay mucha limpieza por hacer. Hace 27 grados y todavía un poco de nieve. Ayer por la mañana Joe y yo fuimos en bicicleta a la iglesia y no había nieve. Menos mal que no estaba demasiado lejos, porque cuando estábamos listos para volver a casa nuestras bicicletas estaban cubiertas de nieve. La nieve estaba acumulada hasta las ruedas y era un poco más difícil volver a subirse a la moto. Volver a casa tampoco ayudó.

La hija Elizabeth, Tim y los niños, Joe y yo, la hija Verena y su amigo especial Daniel Ray, y los hijos Benjamin y Kevin fuimos invitados a cenar en casa de Loretta y Dustin anoche.

El bebé Ervin cumplirá dos semanas mañana. Le está yendo bien y recibe mucho amor de sus padres y hermanos.

La hermana Emma recibió a su familia, a nuestra familia y a su hermana Verena para una deliciosa cena de Acción de Gracias. Tenía tres pavos: uno al horno, otro asado y otro a la parrilla. Todos ellos eran muy buenos. Con la comida que todos traían y lo que hacía Emma, ​​teníamos comida de sobra. Además de pavo, puré de papas, salsa gravy, aderezo, brócoli al vapor, coliflor, mezcla de zanahoria, ensalada para tacos, verduras y salsa, pan casero, mermelada, mantequilla, mantequilla con pimienta, pimiento picante, queso, rollo de calabaza, pastel de calabaza. , mini cupcakes de calabaza y pasteles de cerezas, arándanos y duraznos, y probablemente me estoy perdiendo algo.

Más tarde se prepararon los bocadillos: papas fritas, salsa, salchichas de verano, postres, verduras y salsa y sobras de pavo. El yerno de Emma puso dos cerdos asados ​​en la parrilla para disfrutarlos también con bocadillos. Todos comieron mucho.

Cuando empiezo a contar mis bendiciones, tengo mucho que agradecer. Nuestro hogar está bendecido con la calidez de la familia y buenos recuerdos del pasado. Nuestros seres queridos que nos precedieron nunca serán olvidados y tristemente los extrañamos en estos momentos en los que todos nos reunimos alrededor de la mesa.

La mesa ahora está preparada para 42. Emma lo llevó al garaje adjunto y las mesas se extendieron en toda su longitud. Incluso el miembro más nuevo de la familia pudo acompañarnos, aunque el bebé Ervin sólo tenía nueve días. Susan podría sentarse en el asiento y descansar. Estábamos felices de que pudieran unirse a nosotros. Los 42 intercambiamos nombres en la reunión anual de Navidad que organizaremos el 31 de diciembre, si Dios quiere. Espero que todos hayan tenido un Día de Acción de Gracias bendecido y seguro y hayan pasado tiempo con sus seres queridos. ¡Les deseo mucha salud y muchas bendiciones de Dios!

Cena De Cazuela De Carne Con Verduras

1 libra. carne de res

1/2 taza de cubitos de pan pequeños

1 huevo, ligeramente batido

1/4 taza de cebolla, finamente picada

1 cucharadita sal

2 T. para abreviar

1 lata (10,5 oz) de sopa de champiñones condensada

1/3 taza de agua

1/3 taza de tomate picado enlatado o jugo

1 paquete (10 oz) de habas congeladas

1 taza de calabaza o calabaza de verano, en rodajas finas

Combine la carne, los cubitos de pan, el huevo, la cebolla y la sal en un tazón; Haz 16 albóndigas. Dorar brevemente en la sartén; tirar la grasa Agregue la sopa, el agua, los tomates, las habas y la calabaza. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y revuelva ocasionalmente. Rinde 4 porciones.

Lovina’s Amish Kitchen está escrito por Lovina Eicher, autora, cocinera, esposa y madre de ocho hijos de Old Order Amish. Los lectores pueden escribir a Eicher a Lovina’s Amish Kitchen, PO Box 234, Sturgis, MI 49091 (incluya un sobre sellado con su dirección para responder); o envíe un correo electrónico a LovinasAmishKitchen@MennoMedia.org y le enviaremos su mensaje para que lo lea. No responde personalmente a los correos electrónicos.

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